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작성자 이**** (ip:)
  • 작성일 22.12.22
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  • 조회수 60
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[업체정보]


*업체명: X


[개발담당자 정보]


*성명:이정인


*전화번호: 미국번호밖에 없어서, 이메일로 연락주시면 감사하겠습니다.


안녕하세요. 

한국에서 요리 고등학교, 뉴욕 CIA라는 요리학교에서 제과제빵을 전공, 

졸업하고 약 5년간 뉴욕에서 디저트과 음식산업에서 일을 해온 이정인 이라고 합니다.


예전에는' 맛있는 음식' 이라는 것에 포커스를 두어 누구보다 맛있는 음식을 만들고 싶다! 라는 생각으로 학교를 다녔고, 음식을 배워왔습니다.

미슐랭, 베이커리 등 제가 일해온 곳들은 다 '맛'에 초점이 맞춰져, 설탕, 버터, 유제품 등이 많이 들어간 음식들로 가득하였고, 예전부터 제 목표 또한 역시 맛있는 카페, 식당이 목표였습니다.

하지만 그러한 음식을 먹으면 더부룩해서 힘들어하는 저를 발견하였습니다. 

제가 위가 좋은 편이 아니라 소화하기 힘들어하는 경우가 많아, 조금더 소화가 편한 음식을 찾으려하고 최근 몇년간 지속적으로 운동을 해왔습니다.

평소 식단에서 저조차도 기름지고 맛있는 음식을 사서 먹지 않는데, 그런 음식을 먹지 않는 사람이 어떻게 그러한 음식을 파서 장사를 할 수 있을까? 하는 생각이 들었고 저의 생각과 목표를 바꾸게 되었습니다.


"건강하고 지속가능한, 환경을 해지지 않을 속편한 음식".

즉 아침대용으로도 가능하며 다이어터, 유지어터, 아기들도 부담 없이 누구나 즐길 수 있는 음식을 만들고 싶다는 생각을 해왔습니다.

그리고 그러한 건강한 음식을 한 지역에, 한 가게에서만 파는 것이 아닌, 기계로 대량으로 생산해 내어, 많은 사람에게 건강한 맛을 제공하고 싶더라구요. 달콤한 생일케이크처럼 하루 특별한 날 먹는 음식이 아닌, 키친 팬트리 또는 냉동고에 쟁여두고 매일매일 먹고 싶은 영양가 있는 음식.



저는 약 7년간 뉴욕에 살아오면서 Whole foods market 을 자주 방문하곤 하는데요, 건강을 생각한 스토리텔링을 전반으로 생긴 small business 들이 정말 갈수록 많이 생겨나더라구요. 실제로 그러한 건강 에너지바나 주스, 간식들이 Partner's coffee, Gregory coffee 같은 뉴욕의 일반적인 카페나, Juice pressed 같이 건강주스에도 점차 유통이 늘어나는 추세이기도 하구요.  홀푸드 마켓에 입점을 하는게 조건이 까다롭다고 하는데, 저는 그 조건을 다 충족시켜서 홀푸드에 저의 상품이 입점되어 팔리는 것이 저의 꿈이자 목표입니다. 물론 홀푸드 뿐 아니라, 다양한 리테일을 하여 세일과 브랜드를 키워나가야 하지만, 홀푸드에 입점이 된다면, 건강한 음식에 대한 인정을 받는 느낌일 것 같다는 생각이 들 것 같아요.


사실 저는 20살부터 뉴욕에서 생활을 하여서, 인스타로 한국에서도 건강과 운동에 투자를 많이 하는 분들이 많다는 것은 대충 느꼈는데요,

생과일 주스 한잔에 15,000원 ~ 20,000원. 샐러드 하나에 20,000~30,000 을 저는 건강식품에 돈을 아끼지 않는 미국인들, 그리고 한국에 비해 확실히 더 광범위한 시장의 크기과 수요, 인구수 이기에 저는 미국에서 팔고싶다는 생각이 있습니다. 미국에서 위탁생산업체들을 혼자서 하나부터 열까지 찾아서 브랜드를 만들기에는 금전적이나 다양한 이유로 힘들거같다는 생각이 들어, 한국에서 생산하여 미국에서 팔아보는게 어떨까 라는 생각을 하였습니다. 그렇기 위해서는 이러한 제품들이 라인업이 되어야 할 것 같구요: 

(영양바, 영양쉐이크, 오트밀을 이용한 음식, 단백질 쿠키, 건강한 구운 도넛, 그래놀라, 저칼로리 스프레드 등)



***최소 주문 수량과, 최소 금액 같은게 있다면 알려주시면 감사하겠습니다.


답 기다리겠습니다, 감사합니다.



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